Keby pri vás v kuchyni bola vaša babička, poradila by vám tieto triky!

Kúsok jablka medzi priveľmi tvrdé medovníky je jeden z trikov, ktorý sa v slovenských domácnostiach využíva už celé desaťročia.

Podobných tipov a trikov od šikovných kuchárok je oveľa viac. Ponúkame vám niekoľko z nich. Hoci niektoré možno už poznáte a využívate, o iných ste možno ešte nepočuli a pomôžu vám pri ďalšom kuchtení.

Príprava cesta je základ

Ideálne je, keď sú ingrediencie izbovej teploty.

Pri robení cesta spolu najskôr premiešajte suché prísady (cukor, múku, prášok do pečiva…). až potom pridajte tie tekuté.

Nezabudnite do cesta pridať štipku soli.

Pečivo z kysnutého cesta nemusí každý dobre tráviť. Tento problém odstránite, ak do cesta pridáte kávovú lyžičku mletého zázvoru.

Múčnik z treného cesta bude nadýchanejší, ak do cesta pridáte pár kvapiek octu. Nebojte sa, na chuti to poznať nebude.

Pripravujete cesto vašej babičky, do ktorého ide veľké množstvo vajíčok? Časť z nich môžete nahradiť práškom po pečiva – minimálne dve tretiny vajec z pôvodného receptu však do cesta musia ísť.

Lepí sa vám cesto na ruky? Ak nechcete pridávať zbytočne veľa múky, natrite si ruky rastlinným olejom.

Ak chcete vyvaľkať lístkové cesto, vložte ho medzi dva papiere na pečenie. Ak sa vám priveľmi hýbe po stole alebo doske, pokvapkajte ju vodou.

Aby bola praženica nadýchanejšia, rozmiešajte vajíčka so studenou vodou. Na jednu šálku vajec pridáme 2 lyžice studenej vody.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt prazenica

Namiesto droždia môžete do cesta pridať trochu brandy.

Ak chcete z bielkov ušľahať najlepší sneh, musia byť poriadne vychladené. Nezabudnite tiež pridať pri šľahaní pár kvapiek citrónovej šťavy. So žĺtkami je to presne naopak, mali by byť izbovej teploty a vždy ich šľahajte s cukrom.

Ak chcete piecť alebo smažiť mäso tak, aby bolo zlatisté, potrite ho pred prípravou trochou medu.

Cibuľa stratí horkosť a bude oveľa chutnejšia, ak ju po nakrájaní preložíte do sita a prepláchnete vriacou vodou.

Pečienka bude omnoho mäkšia a lahodnejšia, ak ju pred prípravou posypete cukrom.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt kuracia pecen

Ak nechcete, aby vajcia pri varené praskli, pred vložením do vody ich na chvílu namočte do studenej vody.

Mlieko sa vám nepripáli, ak najskôr kastról opláchnete studenou vodou a varíte na strednom plameni.

Zelenina vo vývare bude chutnejšia, ak ju očistíte a tesne pred pridaním do vývaru prepláchnete v studenej vode.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt zelenina vo vyvare

Ak varíte mrkvu, najlepšiu chuť bude mať vtedy, ak ju varíte 5-10 minút na silnom plameni a solíte až na konci varenia.

Ak nechcete, aby vám soľ zvlhla a stvrdla, prihoďte do dózy pár zrniek ryže.

Zvädnutá petržlenová vňať alebo kôpor budú opäť ako čerstvo odtrhnuté, ak ich namočíte do studenej vody s trochou octu.

Pre fantastickú bábovku – formu na pečenie vymastíte a vysypte strúhaným kokosom alebo orechmi. Bábovka bude mať krásnu vôňu a bude sa aj jednoduchšie vyklápať s formy.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt babovka

Aby sa vám smotanová omáčka nezrazila a nevytvorili sa v nej hrudky, pridajte do nej trochu prášku do pečiva.

Aby sa na vrchu omáčky nevytvorila koža, napichnite kúsok masla na vidličku a prechádzajte po povrchu omáčky alebo pudingu.

Koláče z treného cesta budú omnoho nadýchanejšie, ak do cesta pridáte pár kvapiek octu.

Ak nemáte doma orechy, orechovú chuť v koláči môžete dosiahnúť aj bez nich. Stačí, ak na masle krátko osmažíte strúhanku a pridáte do cesta.

Ak chcete získať perfektne ušľahanú šľahačku, ktorá dokonale drží tvar, pridajte počas šľahania vaječný bielok.